酒店餐具清洗流程五步（酒店餐具清洗要求）

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1、怎样使下属按照标准模式替自己去招待客人呢?

怎样使下属按照标准模式替自己去招待客人呢?

1、模拟演练常态化每月组织2次全真模拟，通过角色扮演暴露操作偏差。某五星酒店训练中，要求员工蒙眼完成餐具摆放，强化标准动作记忆，这种高强度训练可使流程执行准确率提升37%。分级授权透明化设计三层权限体系：基础级（茶点选择）、中级（礼品预备）、特殊级（折扣权限）。

2、向顾客询问有关问题，必须出于服务顾客的真诚之心，善于体察顾客的心理，抓住实质，注意策略，巧妙地提问，一般从以下几个方面入手：边出示商品边询问。单方面的连续提问，会使顾客产生被审问的感觉，即使性情随和的人也会产生反感，渐渐别扭起来，如果边出示商品边提问，或边进行商品介绍边问话，使顾客感到我们尊重他的意见。

3、(2)进行专项练习，如指导孩子练习礼貌接待客人。当客人来的时候，他们会说请和请进来，为他们倒茶，自然大方地回答他们的问题.当客人离开时，他们会被送出去说再见，欢迎下次再来。评估孩子们及时的礼貌行为。如点头、微笑、言语等。来表达赞扬和肯定。

4、加强业务培训，认真对待每一批接待任务，根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训计划及接待计划。前厅部的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下，我们要求管理人员必须亲临一线指导工作，发现问题，反馈信息，共同协商及时调整，以达到服务标准。

5、二是按照你写下来的去做；三是把做过的事情记下来。你对人家好要让人家知道，这是商务交往中的一个要求，下面和同志们讨论一下男士西装的问题，穿西装怎样体现身份，从商务礼仪讲是一个高端的问题。

6、工作人员在陪同领导及客人乘车外出时，要主动打开车门，让领导和客人行外车，待领导和客人坐稳后再上车，关门时切忌用力过猛。一般车的右门为上、为先、为尊，所以应先开右门，陪同客人时，要坐客人的左边。同事礼仪领导对下属礼仪对下属亲切平和、尊重下属是领导对下属的基本礼仪。